食材明细主料春笋 (2株)咸菜 (95克)鸭蛋 (2只)调料料酒 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)咸菜春笋炒鸭蛋的做法步骤1、食材:春笋、咸菜(已清洗切碎)、鸭蛋。2、将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒。3、加适量的盐。4、打散。5、将春笋剥壳洗净、捞出。6、放在案板上切成片。7、接着,将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。8、起锅倒油烧热,下入焯好的春笋和咸菜翻炒翻炒。9、然后,合入打散的鸭蛋翻炒翻炒即成。