食材明细主料熟咸鸭蛋 (3只)毛豆 (295克)调料盐 (少许)味精 (少许)清淡 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)咸鸭蛋炒毛豆的做法步骤1、食材:熟咸鸭蛋、毛豆。2、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。3、将毛豆剥壳淘洗干净。4、将毛豆下入沸水中焯开8分钟后捞出。5、起锅倒油烧热,下入焯好的毛豆和挖出蛋黄和蛋白椒翻炒翻炒。6、然后,加少许盐。7、加少许味精。8、调味炒匀即成。