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金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法金针菇黄瓜炒鸡蛋怎么做

分类：热菜
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金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法金针菇黄瓜炒鸡蛋怎么做

“金针菇黄瓜炒鸡蛋--咸鲜口味”

食材明细

主料

金针菇 （300克）

辅料

黄瓜（1个）
鸡蛋（2个）
胡萝卜 （1个）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）

配料

花生油 （30克）
盐（适量）
味精（适量）
白糖（5克）
香油（5克）

咸鲜（口味）
炒（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1、先把金针菇洗净。
2、过热水焯一下。
3、胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4、黄瓜洗净。
5、切成柳叶片状。
6、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7、放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8、葱、姜、蒜切碎。
9、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10、放入胡萝卜翻炒。
11、放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12、放入黄瓜翻炒。
13、放入味精、香油调味即可。
14、盛入盘中，就可以吃了。

小窍门

金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美

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