金针菇炒鸡蛋的做法 【金针菇炒鸡蛋】乱搭也美味 金针菇炒鸡蛋怎么做

“中国美食博大精深，由于地域了阔，各个地方出产的食材不同，所以做法也不尽相同。比如金针茹炒鸡蛋这道菜，是我平生第一次品尝这两种食材的搭配，由于我们生活在沿海城市，对菌类的做法不是特别精通，只是简单的家常做法，金针茹在我们平日里无非是涮火锅、清炒、做汤或凉拌几种简单做法，很少和鸡蛋混合在一起炒制的，自己动手做了之后确实体会到乱搭的美味，还营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

• 1、金针茹250克

• 2、鸡蛋2枚、大蒜、香葱

• 3、金针茹洗净切成段状备用

• 4、大蒜、香葱切末备用

• 5、鸡蛋打入容器中搅拌均匀

• 6、锅里加油，烧热后倒入鸡蛋炒制

• 7、炒好后的鸡蛋盛出备用

• 8、锅里再加底油，爆香蒜末

• 9、倒入金针茹段炒制

• 10、加少许生抽

• 11、加少许盐；

• 12、倒入鸡蛋和香葱末，翻炒一分钟即可出锅。

小窍门

1、炒鸡蛋时尽量将鸡蛋铲的碎一些，这样在形态上和金针茹段形似
2、生抽要少加一点，避免炒出来的颜色发黑，影响观感。