食材明细主料金针菇 (适量)鸡蛋 (三个)大蒜头 (适量)葱 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)蒸鱼汁 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋刨金针菇的做法步骤1、准备好食材2、金针菇清洗干净,去尾,切成小段,大蒜头切成末放在金针菇上,鸡蛋磕入碗中3、鸡蛋划散,倒入盛有金针菇的碗中4、翻拌均匀5、起锅烧油6、油七成热时,下入拌好鸡蛋的金针菇,煎香7、待一面定型后,翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、蒸鱼汁调味,加少许水稍煮一会儿8、加葱段,起锅装盘9、好了😁