“韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,不少菜系中均有出现,原材料为韭菜、鸡蛋,制作简单。一般人群均可食用。这道菜还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。” 食材明细主料韭菜 (200g)鸡蛋 (4个)辅料盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋加少许盐打散。2、韭菜切半厘米左右。3、切好的韭菜和蛋液混合在一起拌匀。4、锅中加一勺油烧热后倒入韭菜鸡蛋液。5、不停翻炒至鸡蛋全部成块后即可。6、简单的营养菜。