食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒鸡蛋豆腐的做法步骤
1、豆腐切小块,加盐过水。
2、豆腐裹鸡蛋液。
3、下油锅炸制。
4、用筷子翻滚炸制。
5、做好的鸡蛋豆腐。
6、韭菜切段。
7、炒锅留底油,放干辣椒丝和花椒。
8、放入鸡蛋豆腐,小火酥香。
9、斜锅,大火炒韭菜头。
10、放韭菜苗大火炒香,加盐起锅。
11、装盘。
12、品尝。
小窍门
用青红椒替代干辣椒,炒菜更具特色。
1、豆腐切小块,加盐过水。
2、豆腐裹鸡蛋液。
3、下油锅炸制。
4、用筷子翻滚炸制。
5、做好的鸡蛋豆腐。
6、韭菜切段。
7、炒锅留底油,放干辣椒丝和花椒。
8、放入鸡蛋豆腐,小火酥香。
9、斜锅,大火炒韭菜头。
10、放韭菜苗大火炒香,加盐起锅。
11、装盘。
12、品尝。
用青红椒替代干辣椒,炒菜更具特色。