“罗汉斋一般是素的,口味比较清淡,因为我家哥哥喜欢吃重口味的,我特意改良了一下,增加这个菜的风味。” 食材明细主料笋干 (100克)木耳 (50克)香菇 (50克)小白菜 (1棵)辅料豆瓣酱 (1勺)盐 (适量)糖 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)未知 (难度)自家制罗汉斋的做法步骤1、笋干,木耳,冬菇发好洗净,所有材料切小块。2、小白菜切小块汆水。3、香菇和笋干烙干水份。4、肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣酱炒香。5、放入所有材料翻炒,加入水和盐,糖,盖上盖子焖一会。6、放入蚝油。7、小白菜垫底,装盘完成。小窍门豆瓣酱可以用桂林辣椒酱代替。