主料
土豆（黄皮） ：50刀豆 ：50
豆腐(北) ：50
蕨菜 ：50
白菜 ：50
粉丝 ：25
海带(鲜) ：25
辅料
香菇（鲜） ：15冬笋 ：15
蘑菇(鲜蘑) ：15
花生仁（生） ：15
菜花 ：15
胡萝卜 ：15
木耳(水发) ：15
腐竹 ：15
水面筋 ：15
花生油 ：20
酱油 ：5
盐 ：3
白砂糖 ：5
香油 ：10
淀粉(豌豆) ：10
料酒 ：10
具体步骤
1. 将蕨菜洗净，挤干水分；
2. 冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
3. 腐竹切成段，面筋切开；
4. 刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
5. 花生、胡萝卜氽透；
6. 木耳、海带洗净切成丝；
7. 坐锅点火倒油，待油八成热；
8. 将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
9. 开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
