“年前买了一些山鸡蛋,其实就是土鸡蛋,我们这叫山鸡蛋。这次买的真不错,炒出的鸡蛋颜色漂亮,吃起来鲜嫩可口。” 食材明细主料鸡蛋 (4个)韭菜 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)韭菜炒山鸡蛋的做法步骤1、韭菜摘洗干净,切段。2、鸡蛋打散。3、不粘锅倒入油,加入鸡蛋炒至凝固取出。4、另起锅加入韭菜翻炒。5、加入鸡蛋翻炒。6、炒至韭菜断生加点盐调匀即可。小窍门炒鸡蛋时炒至凝固即可,火大了就炒老了。