“紫甘蓝是很利好的食材,与营养功效都很好的猴头菇搭配,菜品味道鲜香又清香,营养丰富,食疗功效多多,是一道养生保健的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猴头菇烧紫甘蓝的做法步骤
1、猴头菇用冷水浸泡。
2、浸泡后的猴头菇切片。
3、猴头菇入煮锅煮5分钟后捞出沥干水。
4、紫甘蓝洗干净。
5、起油锅,葱姜入锅煸香。
6、猴头菇入锅炒。
7、加酱油炒。
8、加冰糖炒均匀,加适量水盖上锅盖烧。
9、紫甘蓝撕成小块。
10、猴头菇烧10分钟后将紫甘蓝入锅炒。
11、加盐炒。
12、炒均匀关火,盛出享用。
小窍门
1、浸泡猴头菇时要适时换水,以去除猴头菇的苦涩味道。
2、调味品依据个人口味添加。
3、紫甘蓝入锅后不宜炒太长时间。