肉松月饼的做法 肉松月饼怎么做

“再接再厉又做了一款我家竹子最爱的肉松月饼....”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉松月饼的做法步骤

• 1、各种馅料备用。

• 2、花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。

• 3、加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。

• 4、用手搓成约40克的小球。

• 5、转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。

• 6、放入面粉。

• 7、和成面团。

• 8、揪成约35克的小剂子。

• 9、按一个窝。

• 10、放入馅料。

• 11、用手慢慢收口。

• 12、直到包好,成一个圆球。

• 13、饼模卡好花片。

• 14、放入包好的圆球。

• 15、使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。

• 16、表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。

• 17、拿出刷上蛋液。

• 18、再烤18分钟,月饼就烤好了。

• 19、香香的月饼....

• 20、吃...

小窍门

1.面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.

2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.

3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.