主料
凉瓜 :200辅料
鸡蛋 :3个食用油 :适量
食盐 :少许
具体步骤
1.1.凉瓜清洗干净切片装碟备用。
2.2.鸡蛋打入小碗,倒入少许食盐筷子打散成蛋液备用。
3.3.锅洗干净倒入食用油烧热,倒入凉瓜片翻炒均匀至变色到八成熟。
4.4.把凉瓜锅底铺平,把蛋液均匀地倒在凉瓜上面。
5.5.倒完蛋液不要马上翻炒,要稍微等下,到底下一层蛋液起泡,微焦变熟了再翻炒均匀,这样可以预防沾锅和蛋太散,最后加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
6.6.简单方便的凉瓜炒蛋就做好了,是道不错的懒人菜,清淡、美味降火佳品哦。
凉瓜不喜吃苦的可以用盐水抓洗一下,我的是没有过盐水的。