美味的鸡蛋炒凉瓜怎么做简单又好吃

鸡蛋炒凉瓜作为一道备受人们喜爱的美食，不仅营养丰富，而且口感清脆，美味可口，主要的食材为凉瓜、鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富，售价便宜，经常被用作补食，凉瓜营养价值同样丰富，而且口感清脆，水分极为丰富。鸡蛋与凉瓜的配合，不仅营养而且美味。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料

2.凉瓜切条，蒜子剁成蒜末

3.凉瓜用盐腌10分钟，冲洗一下，沥干水分

4.鸡蛋打入碗里

5.加入盐和几滴生抽，搅成蛋液

6.起油锅

7.放入蒜末爆香，倒入凉瓜加入少许盐，炒至断生

8.倒入蛋液

9.炒匀便可出锅

10.成品

烹饪技巧

1、凉瓜已经用盐腌过，放盐要控制用量。2、凉瓜炒至断生就好。