夏天总是让人觉得火大，偶尔吃些清火的苦瓜，还是一个不错的选择，为了使它不那么单调，我加了些鸡蛋，这样清爽的口感里还有鸡蛋的绵香感哟~这个时候为什么不来一份清凉的炒苦瓜鸡蛋呢？最适合这个炎热的季节了，吃下肚去清凉去火。简直完美。
主料
鸡蛋 ：3个苦瓜 ：4根
辅料
豆瓣酱 ：少许葱姜蒜 ：少许
食用油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.苦瓜洗净去籽切薄片，葱姜蒜切末，鸡蛋加少许盐打散备用
2.锅中倒入适量食用油，将葱姜蒜末爆香
3.放少许豆瓣酱炒香，倒入苦瓜翻炒
4.倒入打散的鸡蛋，翻炒
5.撒适量盐炒匀即可
