清凉的炒苦瓜怎么做简单又好吃

炒苦瓜之类的青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味，苦瓜是比较清热降火的，夏季适宜多吃一点，对身体比较好，虽然味道偏苦，但是对身体确实有很好的左右，解暑养颜。

主料

辅料

具体步骤

1.苦瓜

2.清洗干净切片。

3.猪肉切片，碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。

4.点火锅里放入油。

5.油热了放入葱姜爆香在加入猪肉片煸炒。

6.肉炒变色加入苦瓜煸炒。

7.炒制一会再加入盐、酱油、白糖炒制，可以根据自己喜欢的口味来决定煸炒时间。

8.我喜欢吃脆的这样就可以了。

烹饪技巧

因为苦瓜苦味多，所以炒制的时候适当多放些糖。