苦瓜和饱和都是属于充满营养但是口感却不那么好的食材,如果做成清爽的清炒苦瓜百合,那能是一种怎么样的感觉呢,清爽的百合百合花瓣和略带苦味的苦瓜炒在一起,加上少少的调料,就能得到这样一盘清爽的清炒苦瓜百合了,怎么样,是不是很诱人呢?
主料
苦瓜 :200鲜百合 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜末 :5
枸杞 :5
水淀粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
百合掰成片。苦瓜切厚薄均匀的片,用少许盐腌焉后洗净盐分,滤尽水。枸杞泡发。
中火置锅:锅热后倒适量油,6成热时放入蒜末。
蒜末爆香后倒入苦瓜,转大火快速翻炒数下。
再倒入百合片快速翻炒,炒至百合片稍透明刚断生。
烹入薄芡,撒入枸杞
快速翻炒亮油,转小火放适量盐,鸡精调好味和匀后关火起锅。
盛入盘中,即可享用美味的清炒苦瓜百合了。