饱满的无油酸奶蛋糕怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.所有食材称好

2.低粉过筛

3.鸡蛋分离蛋黄和蛋清

4.加入20克白糖打匀

5.加入一个蛋黄打匀再加下一个蛋黄打匀

6.酸奶中将蛋黄都搅打均匀

7.在筛入面粉，不规则拌匀

8.蛋清中加2滴醋打至粗泡，分次加白糖打发

9.蛋清打至硬性泡发

10.刮三分之一的蛋白到蛋黄糊里由上而下的拌匀

11.拌好的蛋黄糊再倒回蛋白内由上而下的拌匀

12.装入模具内，震两下，震出大气泡

13.烤箱提前预热，170度15-20分

烹饪技巧

搅拌蛋糊时要由上而下的切拌，不能像拌饺子馅似的画圈拌，会消泡我烤的温度有点高了以至于表面开裂很大烤箱时间依个家所定