准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料 低筋面粉 :90 酸奶 :200ml 鸡蛋 :5个糖 :65 辅料柠檬汁 :适量 具体步骤 1.蛋白蛋黄分离 2.蛋黄中倒入酸奶,搅拌 3.筛入低粉,拌匀 4.蛋白中挤几滴柠檬汁 5.分三次加入白糖 6.打至硬性发泡 7.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀 8.再倒回蛋白中翻拌均匀 9.放入模具中,震出气泡 10.烤箱提前预热,最底下烤盘放水,上下火150度60分钟 11.晾凉后脱模即可烹饪技巧出炉后不用倒扣