准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :300 辅料油 :适量 大蒜 :适量盐 :适量味极鲜酱油 :适量红辣椒干 :适量老抽 :适量仔姜 :适量 大葱 :适量 具体步骤 1.配料切好待用 2.鱼杀好 3.在鱼背上划几刀 4.锅里热油 5.鱼下锅煎至表面金黄 6.下辅料 7.放盐,味极鲜,老抽 8.加清水,煮至汤汁慢慢变少,最后大火收汁 9.装盘撒上香葱烹饪技巧鱼下锅之前,油温一定要高,否则会粘锅