主料
鲫鱼 :1000辅料
料酒 :适量白糖 :适量
花椒 :适量
白醋 :适量
油 :适量
盐 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.鲫鱼收拾干净 洗净控干水分
2.覆上面粉 拍匀
3.用油锅两面煎六分熟
4.煎好的鱼
5.准备好调料
6.锅中放入少量底油 放入调料 爆香
7.加入鱼 料酒
8.加入生抽
9.加入白醋
10.加入适量的清水
11.放入两大勺白糖
12.加入盐 这样的勺放入三勺 盖上锅盖 炖十五分钟左右
13.汤汁收的差不多了 鱼也炖熟了
14.美味的红烧鱼就好了
煎鱼防止粘锅可用姜片先擦一遍锅再放油煎