准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 秋刀鱼 :2条 辅料生抽 :适量老抽 :适量油 :适量 绵白糖 :适量 小葱 :适量盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量 淀粉 :适量 具体步骤 1.准备主料 2.厨房纸把鱼擦干 3.锅中放入食用油,油温高放入小葱,姜爆香,放入秋刀鱼煎 4.煎至一面金黄换另外一面 5.全部煎好后,放入小葱 6.放入盐,鸡精,糖,料酒,生抽,老抽,放入适量水,盖上锅盖, 7.汤汁即将收干时,放入淀粉 8.勾芡一下即可烹饪技巧鱼一开始煎是不要翻动它,等煎的时间长一点翻动,这样鱼皮就不会掉