主料
鲤鱼 :1条辅料
醋 :适量料酒 :适量
大蒜 :适量
小葱 :适量
油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
辣椒酱 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.鲤鱼一条,去鳞及内脏,洗净。
2.蒜和姜切末。
3.锅中倒入油,烧至七成热,放入姜蒜炒香。
4.放入切成两半的鲤鱼。
5.烹上适量料酒,放入辣椒酱。
6.加入适量的白糖和醋、
7.炖煮两分钟。
8.放入适量水。
9.加入盐、酱油、五香粉调味。
10.炖至鲤鱼熟透,汤汁粘稠。
11.撒上葱花,出锅装盘即成。
1:放些辣椒酱可以去腥。