准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鲫鱼 :1条 辅料白糖 :适量 醋 :适量盐 :适量生姜 :适量大蒜子 :适量料酒 :适量油 :适量 具体步骤 1.鲫鱼洗净后用盐、料酒、生姜、大蒜子腌制15分钟。 2.取一碗搁白糖。 3.少许醋。 4.调配成糖醋汁。 5.温锅温油煎鲫鱼。 6.均匀煎至2面金黄时装盘备用。 7.锅中留底油将腌鱼的作料煸炒。 8.倒入糖醋汁。 9.放入鲫鱼煮2分钟。 10.翻面再煮1分钟2面都入味即可。烹饪技巧煎鱼前用厨房用纸将鱼擦干鱼皮就不会煎破了。