准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :一条(半斤左右) 辅料 辣椒 :少许姜丝 :少许酒酿 :少许 具体步骤 1.鱼打花刀,加入少许盐,葱头,姜片以及料酒腌制五分钟,然后撇姜片和葱头,抹上生粉 2.热锅倒油,油温上升后,下鱼,先煎一会再翻动换面,直至煎到金黄色,加入姜丝酒酿,最后加入炒好的辣椒丝 3.勾芡起锅烹饪技巧油温到了才能下锅,下锅后切记不要太早翻动,容易烂