准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料白鲢鱼 :600 辅料油 :适量老抽 :适量 大蒜 :适量盐 :适量大料 :适量 姜 :适量 辣椒 :适量 鸡蛋 :1个生抽 :适量白酒 :适量 具体步骤 1.各种调料备好 2.鱼块化开洗净 3.鱼身沾满蛋液 4.锅中倒油煎鱼 5.两面金黄 6.加水生抽老抽酒盐冰糖等调料,炖30分钟 7.装盘烹饪技巧热锅凉油,这样鱼皮不会剪破