主料
鱼 ：1条辅料
白糖 ：少许鸡精 酱油 料酒 ：适量
生姜 葱 干红辣椒 盐 ：适量
具体步骤
鱼身子横着切约2cm宽的大块
炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅
在热锅里倒油，稍多一点
然后下鱼块煎至两面泛黄
两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒
再加酱油。
稍后加白糖，并轻轻将其拨散
加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅
我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~
