准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟主料小黄鱼 : 数条 辅料 白糖 鸡精 : 适量面粉 葱 姜 蒜 面粉 盐 料酒 酱油 :各适量 具体步骤切好葱,姜,蒜备用小黄鱼宰杀好后,加入料酒,少许盐腌制5分钟。腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上锅里倒油烧热,把鱼放入锅内炸炸至及黄色即可夹出控油锅里留少许油,把姜蒜片煸香。把炸好的鱼放入锅内。加入半碗的开水,酱油,白糖,少许盐,料酒盖上锅盖中火烧2分钟能即可。(因为鱼炸过说以不用烧太久) 加入少许鸡精,撒上葱花即可。这就是最家常的红烧小黄鱼