准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 : 1个 辅料蒜叶 :1支 青红椒 生姜大蒜 : 各2个料酒 老抽 盐 :各 1勺 具体步骤 鱼头,收拾干净,对半,破开,备用准备好,各种调料热锅,下油锅一定要热,下鱼头煎至两面都微焦,我们喜欢吃老点的,所以就煎久些 放入生姜、大蒜放入青红椒;稍微煎一会,让生姜大蒜出香入料酒入老抽入盐,盐要稍微多点入清水,焖烧,收汁最后放点红糖,放入蒜叶,就可以出锅了