香菇鸡腿（原创）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.香菇提前一个小时泡好，反复用水冲洗，再将水粉挤干

2.鸡腿剁成小块，放入生姜、黄酒、鸡腿冷水入锅，大火烧开，边烧边除去水面浮沫。然后捞出备用

3.锅中起油，放入八角，生姜，蒜爆香，然后倒入鸡腿翻炒，直到鸡腿金黄色，再倒入香菇翻炒几下，倒入老抽上色。

4.翻炒时加入盐和糖，等到食材都上色，再加入开水，没过食材，大火转小火焖十分钟，再开盖转成大火，等到锅内汤汁慢慢只剩少许时，撒一点鸡精，收火出锅

5.转盘，大气的待客菜。

烹饪技巧

浮沫一定要去干净。