准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :1个 辅料干辣椒 :3个植物油 :适量豆瓣酱 :适量白糖 :适量 醋 :适量葱 :适量蒜 :5瓣蚝油 :适量 具体步骤1.干辣椒切碎去掉辣椒籽,大蒜和葱切碎2.茄子洗净切长条3.锅中放入少许油,倒入茄子条煸至茄子条变软盛出备用4.锅中放入适量植物油放入干辣椒炒香5.放入郫县豆瓣酱炒出红油6.放入茄子条翻炒均匀7.放入大蒜碎、白糖8.加入香醋翻炒均匀9.加入蚝油炒匀,可用少许水淀粉勾芡,我今天忘记了10.出锅撒葱花即可烹饪技巧鱼香茄子