准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :2条 猪肉 :200 辅料香油 :适量 酱油 :适量 花生油 :适量耗油 :适量鸡精 :适量生粉 :适量十三香 :适量 具体步骤 1.猪肉剁碎,用花生油,生粉,酱油,蚝油,鸡精,十三香,香油拌匀腌制15分钟 2.将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片 3.将肉填入茄子双联片中间 4.中火热锅,下少许猪油,排入酿茄子,边煎边加适量猪油 5.煎一边微黄翻另一边 6.煎至馅料是金黄色时,加入适量的水 7.盖上盖子焖至软烂就可以了