准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 猪瘦肉 :100蒜子 :10 茄子 :400 辅料油 :30盐 :8蚝油 :3 具体步骤 1.洗净猪肉 2.剁成肉末 3.加入油盐、蚝油搅拌均匀,蒜子剁成蒜末 4.将蒜末加入肉末,加少许鸡精,再加入食油 5.搅拌均匀6.烤盘上铺上锡纸 7.摆上切好的茄子 8.放入烤箱烤15分钟,上下火180度 9.取出 10.铺上肉末 11.放入烤箱,上下火180度,烤15分钟 12.取出 13.摆上碟 14.淋上酱汁烹饪技巧茄子切开后要用盐水浸泡