准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 丝瓜 :600 辅料盐 :适量蚝油 :少许油 :适量干红椒 :少许 具体步骤 1.丝瓜打去翠衣2.切丝备用 3.鸡蛋打散,搅打均匀 4.炒锅烧热后加适量食用油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒成熟备用 5.锅入加适量食用油烧热后,加入少许干红椒爆香 6.倒入切好的丝瓜翻炒四五十秒,加少许精盐,少许蚝油翻炒 7.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,一道丝瓜炒鸡蛋就完成了烹饪技巧丝瓜很容易就炒火大,在制作过程中要控制好炒制的时间。我这次炒的火大了,卖相不好了。