回味无穷的红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.茄子滚刀切，用盐杀杀水也可以。之前用过。但是效果没大有用，这次索性没用盐。

2.老抽，醋，白糖，加少许水调汁，淀粉加适量水调汁，姜切片，蒜瓣拍碎 待用

3.油烧热，茄子放入油锅（茄子吸油厉害，油量多一些），加入盐翻炒时间长一些。然后放入蒜蓉和姜片。

4.将酱油汁倒入锅中，翻炒。快出锅时倒入淀粉汁勾芡。稍微翻炒一下，出锅即可。