准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :650 辅料 姜 :适量蒜 :适量红椒 :适量油 :适量盐 :适量料酒 :适量糖 :适量 具体步骤 1.锅烧热,放入食用油,加点盐 2.放入鲫鱼,双面煎 3.加点料酒 4.加姜蒜去味 5.调入老抽,适量加点糖调鲜 6.加水没过鱼 7.盖上盖小火慢烧 8.大火收汁烹饪技巧锅烧热放油鱼皮不会破,油里放些盐放鱼时油不会溅在身上