准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲤鱼 :1条 辅料 姜 :适量白糖 :适量 酱油 :适量油 :适量盐 :适量花椒面 :适量葱 :适量 具体步骤 1.鲤鱼去鳞去腮洗净后用刀在鱼身上滑几道,这样便于入味 2.姜葱切丝,蒜切末。在碗中放入适量的酱油、白糖、花椒面、盐、 3.加入水调成汁 4.锅烧油,将鱼入锅煎至两面金黄色,鱼大可切成两块煎 5.将切好的姜葱撒在煎好的鱼上 6.倒入调好的炖鱼汁 7.大火烧开后转小火慢炖 8.待汤收至快干时出锅撒上香菜即可烹饪技巧煎鱼前将锅烧热后用姜蹭蹭锅,这样可避免鱼煎破皮