相关鲤鱼的餐饮知识

“家常烧鱼没必要用油锅，一来用油量大，剩油没办法处理，二来有一定的危险性。改烧为煎可以规避以上两点，而做好的鱼从外观到口感丝毫也不逊色。”食材明细主料鲤鱼（约750g）辅料黄豆浆（2勺）调料葱（适量）红辣椒（1个）盐（适量）白糖（适量）胡...

“酱香浓郁，味道鲜美”食材明细主料鲤鱼（1条）豆瓣酱（20克）辅料白糖（30克）大葱（2棵）姜（3片）花椒（6粒）大料（4瓣）香叶（1片）黄酒（3汤匙）白胡椒粉（1克）盐（3克）柠檬片（2片）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）葱烧酱香鲤鱼块的做法步骤1、鲤鱼开膛去鳞...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：1条辅料葱：适量姜：适量花椒：适量酱油：适量油：适量盐：适量大料：适量具体步骤1.鱼洗净，两面切成花刀，加上葱和姜丝。2.上锅蒸，上汽15分钟。3.然后端出正...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲤鱼：1500辅料酱油：适量蒜：适量干辣椒：适量醋：适量料酒：适量姜：适量油：适量盐：适量白糖：适量具体步骤1.鲤鱼去鳞、去内脏洗干净2.鱼斜切口并在中间切开3.锅...

“家常红烧鱼做法简单易操作，味道亲民，是百姓餐桌上常见的做法。”食材明细主料鲤鱼（约750g）辅料葱（适量）干辣椒（2个）蒜（适量）姜（适量）调料盐（适量）白糖（适量）胡椒粉（少许）酱油（适量）陈醋（适量）鸡精（味精）（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难...

“说起这古州鲤鱼，我们这里有一家店，专门做这个古州鲤鱼，招牌就叫古州鲤鱼，他家以做这个古州鲤鱼出名，而且已经很多年很多年的店了，有时候去晚了鱼就没了。还有他家的配方都是密不外传的，据说他家的亲戚想开分店买他的配方，他...

“内蒙古呼和浩特市托克托县位黄河上中游分界处，县所辖河口为分界点。红炖黄河鲤鱼当地称为托县炖鱼(是红炖黄河鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼的统称，其做法一样)。托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其独特的...

食材明细主料鲤鱼（1条）辅料葱姜蒜（适量）番茄酱（1勺）淀粉（50g）面粉（15g）调料生抽（2勺）白糖（3勺）醋（4勺）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糖醋鲤鱼的做法步骤1、鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。2、两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自...

“闷热梅雨天，食欲不振，来点酸爽开胃！”食材明细主料鲤鱼（750g）辅料芹菜（少许）酱油（2勺）盐（1匙）味精（少许）酸梅（5个）咸甜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸梅鲤鱼的做法步骤1、把鲤鱼清洗干净放进砂锅，放进酸梅，盐，味精，喜欢吃酸再加点酸梅...

“在小时候，每到过年的时候，我妈就会做很多这种花式面点的，当时还有很多花色的，有石榴、桃子、小花篮（很喜欢的，现在找不到这种模具了）、鲤鱼、莲子等，花式面点看起来好像和馒头没什么区别，只是多了一些图案，但是对发酵的要求很...

“在家就能做出饭店的味道，鲜香滑嫩～”食材明细主料鲤鱼（一条）五花肉（70g）辅料大葱（一段）姜（一块）大蒜（五瓣）干辣椒（三个）豆瓣酱（5g）调料精盐（适量）生抽酱油（5g）陈醋（5g）料酒（15g）青花椒（数粒）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干烧大鲤鱼的做法...

“年二十九那天，上街去买菜，头还晕着，计划的很多菜都没有买，但坚持把两条鲤鱼买回来了，心里想，我今年就是再怎么着，这鱼还是要烹的，名字都想好了，叫鱼跃龙门步步高，做成糖醋口味儿的。买鱼那天，最小的鲤鱼也都将近四斤重，这么大的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料鲤鱼：750g羊排：300g辅料葱：50g姜：20g胡萝卜：100g水发木耳：50g盐，胡椒粉：适量具体步骤1.木耳泡半小时，摘掉中间的硬的部分。2.羊排洗净3.葱白切段，姜切片4.胡萝...

食材明细主料塘鲤鱼（适量）辅料葱（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）白糖（适量）姜（适量）蒜（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧塘鲤鱼的做法步骤1、塘鲤鱼杀好，清洗干净，用厨房纸吸干水分。2、起油锅，葱姜炝锅。把塘里鱼条放下去...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：500辅料盐：适量葱：适量油：适量料酒：适量姜：适量辣椒：适量生抽：适量具体步骤1.原料2.鲤鱼切花放入料酒、盐姜、聪淹5分钟3.上锅蒸15分钟4.葱、姜切丝...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲤鱼：1000辅料香菜：适量盐：适量姜：适量大蒜：适量白砂糖：适量油：适量十三香：适量大葱：适量醋：适量具体步骤1.把鱼去腮去肚，洗净控干。(我家的锅游有点小就把...

寓意年年有余，大吉大利。过春节的时候有着吃鱼的传统习俗，鱼和余是同音字，寓意就是年年有余，这些都寄予了人们美好的祝愿。过年可以食用的鱼有很多种，比如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等，鲤同礼的谐音，过年吃鲤鱼就是寓意着大吉大利。鲤...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：1000辅料油：适量老抽：适量盐：适量料酒：适量葱：适量蒜：适量姜：适量醋：适量具体步骤1.鲤鱼杀好洗净，在两面切斜刀，方便入味。2.葱姜蒜切好备用。3.锅内放...

食材明细主料鲤鱼（一条）大葱（一段）生姜（一块）蒜（三瓣）干辣椒段（一把）香菜（三根）辅料生抽（一小勺子）醋（适量）盐（适量）鸡精（少量）白糖（少量）十三香（少量）红辣椒油（适量）食用油（一碗）味精（少量）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炒鲤鱼的做法步骤1、洗...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟鱼类的一种，含有丰富的蛋白质等，对身体非常有好处，尝尝吃鱼对心血管疾病很有帮助，还可以增强人的免疫力，补充体力，对于妇女产后大补也是由帮助的。这款菜做...

“亲戚家水库养的鲤鱼，肥美鲜嫩”食材明细主料鲤鱼（1条）辅料郫县豆瓣酱（1大匙）生抽（1.5大匙）料酒（1大匙）香醋（1大匙）糖（1大匙）葱（适量）香菜末（适量）大料（1瓣）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）酱香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红油豆瓣酱烧鲤鱼的做法...

““干烧鱼”属川菜的制作方法。制作此鱼可使用鲤鱼、草鱼、鳜鱼、黄鱼等等都可以。为了适应北方人普遍对辣的适应度稍差的特点，大炒勺经过改良降低了一些辣度，口味以香辣为主，入口后只是微辣，制作时主要突出香烧的特点。...

“今天第一次尝试做红烧鱼，做出来出乎意料的好吃，嘿嘿”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料干红辣椒（适量）木耳（适量）葱（适量）蒜（适量）青椒（适量）猪肉（适量）姜（适量）香菜（适量）配料酱油（适量）糖（适量）郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）微辣（口味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲤鱼：300辅料姜：适量八角：适量盐：适量油：适量蚝油：适量葱：适量具体步骤1.将鱼择洗干净2.打上花刀3.将葱段、姜段、八角放入鱼内4.放入蒸锅5.淋上蚝油汁，...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：500葱丝：适量蒜瓣：适量辅料干淀粉：适量生姜粉：适量白醋：适量盐：适量生抽：适量蚝油：适量花椒粉：适量鸡精：适量白糖：适量具体步骤1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划...