柔软小蛋糕口感柔软细腻,很受欢迎,同时做起来也十分简单,只需要准备在基本的烘焙材料和工具就基本可以了。柔软小蛋糕是烘焙中最常见的一种,也是最受欢迎的一种,可以搭配饮料、果酱或者酸奶一起吃,作为饭后的甜点或者下午茶来享用。
主料
低筋面粉 :50辅料
玉米油 :50具体步骤
低筋面粉过筛两次
加玉米油和水
用刮刀翻拌成糊状
加入蛋黄
蛋清里分三次加入细砂糖,打至干性发泡
取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊用刮刀从底部向上翻拌好,再倒回蛋白里
拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具里
取少量的蛋糕糊与可可粉拌好,倒入蛋糕糊里,用筷子随意的划几下
烤箱提前预热170度,中下层25分钟左右