准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :1根 豆角 :适量蒜头 :适量 辅料酸辣蒜蓉汁 :3勺盐 :适量 具体步骤 1.茄子切条用水泡着待用。 2.豆角洗净切断,大蒜拍散。 3.热锅下油,放下蒜头炒出香味。(后面的调味汁有蒜头,所以这里只用了一个蒜头,喜欢的可以多放点会更香) 4.先放豆角下去煸炒。 5.炒至豆角表面稍微有上焦色。 6.把茄子沥干水份,倒进去。 7.翻炒一下,加入酸辣蒜蓉汁翻炒。加盖焖一下。 8.茄子软熟,汁收干就可以了。 9.出锅喇!烹饪技巧茄子切条后要用水泡着防止氧化变色。