“自制”丝瓜炒鸡蛋怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.丝瓜两根，葱一根；

2.鸡蛋三个，打散备用；

3.红椒一个，做装饰用；

4.丝瓜去皮切滚刀块；

5.放入油锅中炸一下，可以保持丝瓜碧绿的颜色；

6.炸好后捞出控油；

7.鸡蛋放锅里炒熟；

8.放入这过的丝瓜；依次放入盐；

9.放入鸡精，翻炒2分钟就可以出锅了。

烹饪技巧

因为丝瓜切过后接触空气后氧化就很容易变黑、用热油炸过后就不会变颜色了；