准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 韭菜 :200 鸡蛋 :2个 辅料盐 :适量油 :适量 具体步骤 1.韭菜摘洗干净,沥干水备用。 2. 2 鸡蛋加盐打散成蛋液,韭菜切段。 3.起油锅。 4.下蛋液炒至凝固。 5.铲成小块,拔到一边,用余油将韭菜炒至变色。 6.加少许盐将韭菜和鸡蛋翻炒均匀即可。烹饪技巧1、韭菜本身很香,不需要过多的调料来炒制,以免夺去韭菜本身的香味。2、韭菜易熟,需大火快炒。3、各有各的炒法,当然你也可以将鸡蛋液和韭菜混合后再炒。