准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :4个 韭菜 :250 辅料清水 :2勺油 :适量盐 :适量 玉米淀粉 :2勺 具体步骤 1.韭菜洗净切段,蛋液打散后放入两勺淀粉、两勺清水,搅拌均匀备用 2.锅中放油,烧热后放入韭菜 3.翻炒至稍软 4.把打好的蛋液倒入韭菜中,略煎下等鸡蛋成型 5.一面煎好后一块一块翻过来煎另一面 6.等蛋液都煎熟后放一勺盐调味 7.翻炒均匀即可出锅烹饪技巧蛋液里放淀粉和清水搅拌,炒出来的成品比较嫩。