主料
花蛤 :600辅料
香菜 :适量鲜辣酱 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
蒜末 :适量
盐 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.把花蛤用水泡2个个小时,要不停地换水。
2.把水烧开。
3.把花蛤放入开水中焯一下。
4.把开口的捞出来。
5.准备所有的调料。
6.锅中放油,倒入蒜末姜末炒香。
7.倒入耗油。
8.倒入适量的鲜辣酱。炒香。
9.放入适量的盐。
10.放入切好的香菜。
11.倒入花蛤,快速炒均匀。
12.上桌。
在焯花蛤是,不要焯的太久,开口即可捞出。时间长了会老。