准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :400 辅料 大蒜 :5料酒 :3肉 :100油 :3 辣椒 :100盐 :4 具体步骤 1.茄子去蒂洗净 2.辣椒洗净切条 3.大蒜洗净切碎 4.肉洗净切碎 5.放料酒去腥 6.茄子切条 7.放盐抓匀腌制5分钟,去苦味减少吃油亮 8.放油下肉炒至发白放盐,下茄子 9.煮熟盛出即可