主料
茄子 :3个瘦肉 :50
辅料
姜 :适量蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
油 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.材料图
2.葱姜蒜分别切碎,瘦肉切小丁
3.热油锅炒香葱姜
5.调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色
6.茄子洗净切条摆入盘子里
7.把炒好的肉末放在茄子上,上面撒上蒜碎,放入开水锅中蒸熟
8.蒸好的肉末茄子,吃时拌匀
茄子切好后可以拌少许盐再蒸,我这个忘记了,成品比较淡,我又加了点酱油拌匀也不错。
主料
茄子 :3个辅料
姜 :适量具体步骤
1.材料图
2.葱姜蒜分别切碎,瘦肉切小丁
3.热油锅炒香葱姜
5.调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色
6.茄子洗净切条摆入盘子里
7.把炒好的肉末放在茄子上,上面撒上蒜碎,放入开水锅中蒸熟
8.蒸好的肉末茄子,吃时拌匀
茄子切好后可以拌少许盐再蒸,我这个忘记了,成品比较淡,我又加了点酱油拌匀也不错。