准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 长茄子 :5根 辅料葱 :一颗生抽 :一茶匙 大蒜 :三瓣盐 :两勺 红辣椒 :两个白糖 :半茶匙 具体步骤 1.1.将茄子洗净,从中间切成两半 ,装盘,放入蒸锅蒸20分钟 2.2.将蒸熟的茄子用手撕成粗细合适的长条 3.3、将葱,大蒜,新鲜朝天椒切碎装入碗中,再加入老抽,盐,少许白糖 4.4.锅烧热,倒入食用油烧至十成熟,浇入第三步装了葱辣椒蒜的碗中,搅拌均匀后浇到撕成条的茄子上 5.5.浇上以后,用筷子搅拌均匀即可食用~