准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 茄子 :2条蒜头 :5颗 辣椒 :1/3条酱油膏 :2大匙糖 :1/4小匙香油 :1小匙 辅料 具体步骤1. 茄子洗净去蒂,垂直对切,放入油温约150℃的油锅中炸15秒,捞出沥油。2. 将作法1的茄子放入沸水汆烫30秒,捞起沥干备用。3. 将作法2的茄子再切成约手指长的段状后摆盘放凉。4. 蒜头、辣椒切末,加入所有调味料拌匀成酱汁,淋在作法3的茄子上即可。