准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆角 :100 牛肉 :300红辣子 :2个大头菜 :100青辣子 :2个 辅料盐 :适量蒜 :适量生粉 :适量 姜 :适量花椒油 :适量油 :适量料酒 :适量生抽 :适量 具体步骤1.牛肉切片后两面拍后再切丝.用料酒.生粉,食用油拌匀,腌几分钟.青红辣子切丝备用,豆角洗净折节.2.锅里放油先暴炒牛肉变色铲出3.锅里留油炒香姜蒜与大头菜4.放青红辣子与豆角入锅5. 放入食盐.花椒油.炒熟起锅6.成品上桌烹饪技巧炒制的过程中要注意菜的色泽