准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 辣椒 :适量 大蒜 :适量 辅料 姜 :适量高度酒 :适量盐 :适量 具体步骤1. 把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分2. 晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度3. 在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝,太少了不容易保存,太咸了不好吃4. 最后加一点儿高度白酒,我用的伏特加5. 等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了